第三章 没有性的婚姻

问我那道菜是怎么改良的吗？”

“下次有机会再问。”张东翻了一个白眼，心想：我不问你就不说，敢您老是专门守在这里等着和我卖弄？真有间工夫。

“张东，陪老爷子好好说说话。”徐含兰见状，若有所思地说：“我们先回去了。正好燕子睡了一下午，神很好，她替你打一会儿麻将。”

“这……”林燕顿时露出为难的神色。

不用说，林燕肯定是囊中羞涩。张东想了想，似乎是她们有话要说，他不方便在场，就识趣地点了点，拿出一万元递给林燕，道：“没事，你打我的就好了，不用紧张。”

“那我们先走了。”林燕顿时有些不好意思，刚想说什么，徐含兰就阻止她，然后将林燕姐妹俩都带走。

“来，带你去看看。”老子呵呵一笑，满是油腻的手立刻伸过来，兴趣昂然地拉着张东去看他的厨房。

“哦，好。”张东愣着，几乎没时间思考。

菜园很安静，那些吃饭的大爷还不算喧嚣。

厨房内除了学徒和伙计，只有两个大厨在忙碌着。

老大概介绍一下，那两个大厨是他手下最得力的两个徒弟，胖的叫阿肥，掌管菜园，研究新菜几乎都是他的工作，另一个瘦的叫哑仔，管的是老饭馆那边的生意，虽然也研究新菜，不过管那边的厨房让他腾不出太多力。

哑仔倒不是哑，只是因为老实憨厚话少，原本老很放心他，想叫他管采购的事，不过因为老实，经常被小贩坑，后来这事就不了了之。

哑仔和阿肥都是本地，都成了家，有稳定的收，子过得比一般都舒服，他们对老很尊敬，老也没多少架子，做起事来倒满和蔼的。

厨房内的食材准备得很齐全，老亲自动手，把改良菜肴的过程再现一遍。

菜的做法和之前差不多，是在馅料的处理上花了心思，先用本地的米酒将鱼泥腌一遍，少量低度的米酒更能去除鱼的腥味，又可以使泥变软糯，很大程度改变纤维特有的感。

之前只用鱼灌肠，让这道菜的感太过清淡，的时候没任何问题，毕竟师傅在油炸的时候对火候的把握很到位，但味道寡淡是个大瑕疵。

外表酥脆、内里清淡，外表泛着油花的肠子里却是食之无味，之前的尝试多少算是个败笔。

鱼泥先用白酒腌好后，配上一些料汁中和清淡的感，然后将香芹、发泡好的香菇和新鲜的南姜洗好后剁碎榨